Los SRRC se definen como las medidas y procedimientos para garantizar que, durante el proceso de producción primaria de vegetales, se aplican óptimas condiciones sanitarias para reducir la contaminación física, química y microbiológica a través de la aplicación de Buenas Prácticas Agrícolas (BPA´s), Buenas Prácticas de Manejo (BPM), Buenas Prácticas Agrícolas en la actividad de Cosecha (BPCo) o Buen Uso y Manejo de Plaguicidas de Uso Agrícola (BUMP).
Alcance
Aplica a las personas físicas y/o morales del sector agrícola que realizan actividades relacionadas con la producción primaria de vegetales en su fase de producción, cosecha y empacado, o aquellos interesados en obtener un certificado y/o reconocimiento en SRRC, BUMP o BPCo cuyos vegetales son materia prima para la industria.
¿Qué beneficios obtengo al implementar SRRC?

• Mayor seguridad al consumidor sobre la inocuidad de los alimentos.
• Acceso a nuevos mercados.
• Cumplir con los requisitos de proveeduría confiable de retailers.
• Fortalecer la cadena de suministro.

¿Cuál es el proceso de implementación?
Consiste básicamente en cinco etapas importantes:

¿Qué se evalúa?
Se evalúan medidas de control, instrumentos y mecanismos mínimos que deberán aplicarse para reducir los riesgos de contaminación. Se debe contar con evidencia documental de la implementación de los SRRC, con fecha no mayor a 6 meses previos a realizar la solicitud de autorización según corresponda.
Estos requisitos se describen en 15 Módulos de Ejecución, cada uno de ellos aplica dependiendo la operación:

Durante la evaluación, las unidades de producción y/o establecimiento de manejo post cosecha o cuadrillas de cosecha deben estar en actividades y en periodo de producción; y abstenerse de realizar simulacros.
¿Cuál es el proceso de evaluación?
El proceso de evaluación consiste en las siguientes etapas:

La vigencia de la Certificación en SRRC es de 2 años para productos perennes y bajo invernadero, pero anualmente se requiere una Evaluación interna.

¿Quieres conocer los módulos que aplican en tu Unidad de Producción?
¿Quieres obtener un certificado por solicitud de tu cliente?
Comunícate con nosotros podemos ayudarte a aclarar tus dudas
Tenemos experiencia implementando SRRC en frutas y hortalizas.

¡Solicita una visita de diagnóstico para brindarte un plan de implementación conforme a las necesidades de tu organización!